なぜフレンチトーストは“心をほぐす”の？──甘さの奥にある記憶と癒しの理由とは

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たとえば、雨の朝。
家の中が少し肌寒くて、気分もどこか沈みがち。そんな日に、卵と牛乳の香りがふんわりと漂ってきたとしたら──それだけで、ちょっとだけ心がほどける気がする。

フレンチトーストは、そんなふうに“心をほどく食べ物”です。

家庭で作る朝ごはんの一皿として、恋人とのブランチで、あるいは親子げんかの後の仲直りのために。なぜ私たちは、こんなにもこの料理に感情を重ねてしまうのでしょうか？

オックスフォード大学の実験心理学者チャールズ・スペンス氏によれば、人が無性に甘いものや炭水化物を欲するとき、そこには**“過去の幸福な記憶”が密接に関係している**といいます。

こうした記憶が、甘くて柔らかい料理にリンクしていて、食べることで“あの安心感”が再び蘇るのです。

さらに、フレンチトーストのように砂糖と脂質が組み合わさった料理は、脳内の報酬系（ドーパミン）を活性化させ、短時間で快楽をもたらすことが科学的にも確認されています。

つまり、味覚だけではなく、記憶と脳科学の双方から「癒される仕組み」が備わっている料理なんです。

実際に、多くの人がフレンチトーストを「家庭の温かさ」と結びつけています。

「父の焼くフレンチトーストは、外がカリカリ、中はクリームのようで、口に入れるとまるで時間が止まるようだった」

彼女はこの料理を“父との関係”の象徴として語っており、葬儀のときでさえ、父が使っていたフライパンの焦げ目に目を留める描写があるほどです。

「父の作る朝ごはんの香りで目が覚めた日々。それが“家”だった」

彼女にとって、フレンチトーストとは“安心”であり、“変わらないもの”の象徴でした。今は亡き父の記憶が、いまでも皿の上で静かに息づいていると言います。

noteに投稿されたある母親のエピソードでは、娘との口論のあと、無意識にフレンチトーストを焼いていたと語られています。

「なんでこれ作ってたんだろうって思ったけど、多分あたし、娘の好きなもの、思い出してたんだなって…」

食べ物はときに、言葉よりも早く「ごめんね」「ありがとう」「大好きだよ」を伝える手段になります。
しかもフレンチトーストは、特別な材料はいりません。冷蔵庫にある卵と牛乳とパン、それだけでいい。

ほんの10分あれば作れるこの一皿は、日常のなかで自分を労わる“お守り”のような存在なのです。

この料理の歴史は実はとても古く、起源は古代ローマにまでさかのぼることが分かっています。
紀元前5世紀のレシピ集には、固くなったパンを牛乳と卵で柔らかくして焼く料理「pan dulcis」が登場しています。

食べることで、人は「誰かの手のぬくもり」や「無駄にしない想い」に触れているのかもしれません。

心理学者スーザン・アルバーズ博士は、感情的な食行動（Emotional Eating）は「恥ずべきもの」ではなく、「自己防衛の一形態」であると語ります。

「75％の食事が感情的な動機から来ている。これは人間として自然な行動です」

ストレスで甘いものが食べたくなったとき、悲しいときに何か温かいものを求めてしまうとき──それは弱さではありません。
**「いまの自分に必要なものを、体が知っている」**ということ。

しかも、食べることで感情が整理され、前向きになれるなら、それは立派な“セルフケア”です。

フレンチトーストを食べて、泣いてしまった人がいるかもしれません。
父の思い出が蘇ったり、誰かの優しさが心に染みたり、自分を許すことができたり。

この料理が持つ力は、カロリー以上に“記憶と感情の結晶”なのだと思います。

誰かのために。
自分のために。
心がほどけない朝に──。

冷蔵庫にパンと卵があったなら、まずはフライパンをあたためてみませんか？
その一口が、きっと、あなたの心を救ってくれるかもしれません。

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